Im Ānanda erleben Sie die Vielfalt der indochinesischen Küche in einer modernen, veganen Interpretation.
Unsere Tapas und Sushi vereinen traditionelle Aromen mit kreativer Leichtigkeit und zeitgemäßem Design.
Frische Zutaten, harmonische Gewürze und handwerkliche Präzision machen jedes Gericht zu einem besonderen Genussmoment.
6.5
Frühlingsrollen | Tofu | Taro | Pilzen | Morcheln | Glasnudeln | Gemüse | Limetten-Chili-Dressing
Fried vietnamese spring rolls | tofu | taro | mushrooms | morels | glass noodles | vegetables | chili lime-dip
6.9
Sommerrollen | Salat | Reisnudeln | Gurken | Mango | Minze | Limetten-Chili-Dressing od. Hoisin-Erdnuss-Dressing
Fresh vietnamese rolls | salad | rice noodles | cucumber | mango | mint | chili lime-dip or peanut-bean dip. Optionally with:
a. Marinierter Tofu und Süßkartoffeln
Marinated tofu and sweet potatoes
b. Veganes Hähnchen
Vegan chicken
5.5
Japanische Sojabohnen | Himalaya Salz
Japanese soy beans | himalaya salt
15.5
Aromatisches rotes Thai-Curry mit veganer Ente, Thai Basilikum, Hokkaidokürbis, frischem Gemüse, cremiger Kokosmilch, Jasmin Reis & Erdnüssen
Red thai curry with vegan duck, thai basil, hokkaido pumpkin, vegetables, coconut milk, rice & peanuts
16.9
Vegane Garnelen mit Zitronengras, Pakchoi, Paprika Mix, rote Peperoni in Koblauch-Chili-Soße. Serviert mit Jasmin Reis, garniert mit gerösteten Erdnüssen & Röstzwiebeln
Vegan shrimps with lemongrass, pak choi, bell peppers in garlic – chili sauce, served with rice, topped with peanuts & roasted onions
18.9
Knusprige vegane Ente in aromatischer Orange-Teriyaki Soße, saisonales Gemüse, Kräuterseitlinge, Sesam & Jasmin Reis
Crispy vegan duck in orange teriyaki with seasonal vegetables, king oyster mushrooms, sesame & jasmine rice
15.5
Korean Bibimbap mit mariniertem Tofu, Spinat, Sprossen, Karotten, Kimchi-Gurke, veganem Ei, Kresse & Nori, serviert mit Gochujang-Sauce & Sesam
Korean bibimbap with tofu, spinach, sprouts, carrots, kimchi cucumber, vegan egg, cress, nori flakes, served with gochujang sauce
15.5
Warme Glasnudeln mit Tofu, Kimchi-Gurke Paprika-Mix, Spinat und Pilzen, verfeinert mit hausgemachter Sauce und Sesamöl, garniert mit geröstetem Sesam
Korean glass noodles with tofu, kimchi cucumber, bell pepper mix, spinach and mushrooms, tossed in homemade sauce and sesame oil, topped with sesame
15.5
Aromatische Curry-Bowl mit Jasmin Reis, Hokkaido-Ofenkürbis, frischem Gemüse, Sojabohnen & Avocado
Curry bowl with rice, oven-roasted hokkaido pumpkin, vegetables, soybeans, avocado & salad